Question

Qual a diferença da Fermentação Lática e da Fermentação Alcoólica.

Answer 1

A fermentação alcoólica se dá por meio da ação dos fungos, onde elementos como malte de cevada são convertido em álcool e dióxido de carbono com o auxílio de uma levedura.

Já a fermentação lática, como o nome indica, utiliza a lactose em sua reação. A lactose é quebrada em glicose e galactose, que adentram a célula para sofrer a fermentação e produzir energia e ácido lático. Este tipo de fermentação pode ser realizada por bactérias, por fungos e células eucarióticas.

Answer 2

Fermentação Alcoólica: quebra a glicose em 02 moléculas de alcool etílico e produz 02 molécula de CO2.

Fermentação Lática: quebra a glicose em 02 moléculas de ácido lático e não produz CO2.