Quais são as substâncias que podem ser produzidas pelos processos de fermentação?
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Na fermentação lactia o piruvato e convertido a ácido láctico, enquanto na fermentação alcoólica o mesmo e convertido a etanol com liberação de co. ; ja no caso da fermentação hetecíclica, o
2 piruvato e convertido a ácido láctico e outros ácidos e álcoois
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