Quais são as bactérias que realizam a fermentação?
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As que realizam fermentação, são chamadas de acetobactérias.
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Existe uma grande diversidade de bactérias que fazem fermentação. Elas pertencem à Classe dos Esquizomícetos, são procarióticas (anucleadas). Estas podem fazer, dependendo da espécie, fermentação láctica ou fermentação alcoólica.
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