Question

Quais os principais fatores que atuam na decomposição dos alimentos?

Answer 1

Olá, tudo bem?

 

Vários são os fatores que atuam na decomposição dos alimentos. Dentre os principais, podemos citar: micro-organismos (fungos e bactérias) e insetos provocam contaminação nos alimentos; a ocorrência de autolise, ocorrência de reações espontâneas químicas, alterações físicas provocadas pela pressão, umidade (ajuda na proliferação de fungos, bactérias, etc), temperatura (catalisa e ajuda na reprodução dos micro-organismos).

Espero ter conseguido te ajudar pelo menos um pouquinho, bons estudos!