Question

Quais características moleculares fazem com que o sabão seja efetivo para a limpeza de gorduras?
( preciso urgente da resposta, agradeço a quem me ajudar)

Answer 1

O sabão é um detergente, e todos o detergentes são anfipáticos, eles conseguem tanto interagir com a gordura e outras substâncias apolares, como com a água, por isso o sabão consegue remover a gordura de objetos.

Enquanto a porção que se liga a gordura está presa, a porção hidrofílica está ligada a água, e a como a água tende a ser mais densa e mais forte, ela consegue carrear a gordura ligada ao sabão.

Um bom exemplo de substância detergente é a bile, produzida no figado para separar as micelas de gordura no intestino delgado.

Espero ter ajudado!