Question

Quais as vantagens e desvantagens do processamento das frutas.

Answer 1

Resposta:

      Quais as vantagens do processamento das frutas?

• Vantagens do Processamento de Vegetais, Folhas e Frutas

• 100% de aproveitamento. ...

• Maior conveniência e praticidade,

• Redução de custos de forma inteligente e com muito mais saúde,

• Diminuição do consumo de água e de energia elétrica,

• Versatilidade,

• Shelf-life estendido,

• Segurança,

• Sabor e frescura dos alimentos,

                              desvantagens

Ao contrário da maioria das técnicas de processamento de alimentos, que estabilizam a vida de prateleira dos produtos, o processamento mínimo de frutas e hortaliças pode aumentar sua perecibilidade, porque seus tecidos são fisicamente injuriados nas etapas de descascamento e corte.