Quais as funções das enzimas, e como a temperatura e o PH podem influenciar a ação enzimática?
Soluções para a tarefa
Resposta:
As enzimas são muito importantes no corpo humano, pois elas realizam várias reações metabólicas fundamentais para a sobrevivência.
Explicação:
Elas podem ser comparadas como chave-fechadura, ou seja, cada enzima tem o seu "par" certo. Elas auxiliam no processo de lise (quebra) de diversos nutrientes essenciais, realizando a quebra de moléculas grandes em vários pedaços. Elas aceleram a velocidade das reações, o que contribui para o metabolismo.
O pH e a temperatura influenciam diretamente no trabalho das enzimas, pois cada enzima tem um pH e uma temperatura específica de atuação, no qual a sua atividade é máxima. Se o pH estiver alterado pode ocorrer a desnaturação das enzimas (a sua "morte"), o que causaria inúmeros problemas ao corpo e principalmente ao metabolismo. O aumento de temperatura provoca maior agitação das moléculas e, portanto, maiores possibilidades de elas se chocarem para reagir. Porém, se for ultrapassada certa temperatura, a agitação das moléculas se torna tão intensa que as ligações que estabilizam a estrutura espacial da enzima se rompem e ela se desnatura.