Question

Quais as diferenças que resultam na formação do ácido lático e do etanol

Answer 1

As diferenças entre fermentação alcoólica e latica são poucas.

Na fermentação latica temos a formação do acido latico por redução de uma NADH2 que irá doar elétrons, mantendo a cadeia carbônica com 3 carbonos;

Na fermentação alcoólica teremos a formação de dióxido de carbono, pois o piruvato irá perder uma molécula de carbono e duas de oxigênio, formando etanol.

Ambos os processos fermentativos são feitos de forma anaeróbica, sem o uso de oxigênio, e são feitos com o piruvato.

Espero ter ajudado!