Quais as consequências de uma dieta Hiperproteica ?
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Resposta:
As proteínas são as moléculas orgânicas mais importantes e mais presentes nas células, sendo também as moléculas mais abundantes nos seres humanos. Como são constituídas por diferentes combinações de aminoácidos, permitem a formação de diversas estruturas que se traduzem em inúmeras formas de actuação no nosso organismo. Deste modo, elas podem ter várias funções, nomeadamente de:
Catalisadoras (enzimas): Aumentam a velocidade de uma determinada reacção química;
Transportadoras: Podem encontrar-se na membrana plasmática e intracelular de todos os organismos, transportando substâncias como a glicose. A hemoglobina presente nos glóbulos vermelhos transporta o oxigénio para os tecidos;
Protecção imunitária: Os anticorpos são proteínas que actuam de modo a defender o corpo contra organismos invasores;
Estruturais: As proteínas proporcionam forma, suporte e resistência, como é o caso da cartilagem e dos tendões (colagénio);
Transmissão do impulso nervoso;
Armazenamento: Existem proteínas que são nutrientes na alimentação (albumina do ovo e a caseína do leite).