Quais alimentos podem ser conservados por osmose?
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A osmose é muito comum no cotidiano, por exemplo, uma prática comum usada para conservar carnes é salgá-lá, o sal "suga" a água das células por osmose. Nesse caso, o meio externo que está mais concentrado ( por causa do sal) e o meio interno ( interior das células da carne) está menos concentrado, por isso ocorre a saída da água das células de micro-organismos que poderiam causar a deterioração, estrago da carne. Assim, ela permanece conservada por mais tempo.
Isso também ocorre quando vamos fazer uma salada com folhas cruas, como a de alface. Se algum dia você fez, você deve ter reparado que quando temperamos a salada, depois de algum tempo as folhas murcham. Isso ocorre justamente porque a água difunde das células vegetais da alface ( meio menos concentrado) para o meio mais concentrado, que é a solução de vinagre e sal.
Isso também ocorre quando vamos fazer uma salada com folhas cruas, como a de alface. Se algum dia você fez, você deve ter reparado que quando temperamos a salada, depois de algum tempo as folhas murcham. Isso ocorre justamente porque a água difunde das células vegetais da alface ( meio menos concentrado) para o meio mais concentrado, que é a solução de vinagre e sal.
lalinhabarros:
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