Como ocorre o processo de conservação de alimentos utilizando o processo de osmose?
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Causando a desidratação do alimento por meio de um gradiente mais concentrado. Por exemplo, ao salgar a carne, o sal retirará a água do alimento por meio da osmose, pois a célula estará em um meio hipertônico. O mesmo ocorre quando se cristaliza as frutas.
Perguntas interessantes
O processo da osmose acontece quando colocamos duas substâncias em contato com uma membrana semipermeável (ou parede porosa) entre elas, ocorrendo, assim, a difusão do solvente de uma substância para a outra de modo espontâneo.
Sempre ocorre a passagem do solvente (geralmente a água) da solução mais diluída para a mais concentrada (ou menos diluída)
Abraços