Química, perguntado por xXAmndXx, 8 meses atrás

quais aditivos quimicos que tem o leite?

Soluções para a tarefa

Respondido por isadorarboligon

Resposta:

A única substância acrescentada ao leite nesse processo é um aditivo, o citrato de sódio, um composto orgânico já presente na composição do leite natural, que garante a estabilidade (proteção) das proteínas durante o processo de ultrapasteurização. Estabilizantes são aditivos, não tendo a função de conservantes.

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