Question

(PUC-SP) Recentemente foram notificados casos de botulismo
ocorridos devido à ingestão de alimentos contaminados
com Bacillus botulinus, extremamente venenosos,
mas que não sobrevivem em pH inferior a 4,5. Para enlatar
0,990 L de alimento (inicialmente neutro) e impedir a
proliferação desses bacilos, o que se deve adicionar?

a) 10 mL de solução de NaOH 0,001 mol/L
b) 10 mL de solução de NaOH 0,01 mol/L
c) 10 mL de solução de HCl 0,001 mol/L
d) 10 mL de solução HCl 0,01 mol/L
e) 10 mL de solução NaCl 0,001 mol/L

Answer 1

Lembre-se que pH < 7 é um pH ácido, logo temos que adicionar uma solução de HCl para baixar o pH.

Descartar a): NaOH= aumenta o pH

b): NaOH= aumenta o pH

e): NaCl= não altera o pH

Para HCl de concentração 0,01 M (podemos fazer com C= 0,001 mol/L, neste caso veríamos que é insuficiente)

- cálculo do nº de mols em 10 ml da solução

1 L -------- 0,01 mol

0,010 L -- x mol

x= 0,01 mol*0,01 L / 1 L ==> x= 0,0001 mol = 10^-4 mol, logo adicionando 10 ml de solução 0,01 M a 0,990 ml de alimento neutro teremos 1 L de uma solução de concentração hidrogeniônica [H+]= 10^-4 mol/L

- cálculo do pH da solução resultante

[H+]= 10^-4 mol/L

pH= -log[H*] ==> pH= log 1/[H+] ==> pH= log 1 / 10^-4

pH= log 10^4 ==> pH= 4

Solução: devemos acrescentar 10 ml de HCl 0,01M

Answer 2

Basta encontrar a concentação de H⁺ sabendo que a solução deve ser ácida então ficamos com a alternativa c e d, como a questão pede para que o PH seja menor que 4,5, testeamos a letra d:

[H⁺]=0,01L * 10⁻² => [H⁺] = 10⁻⁴ => pH=4 que é menor que 4,5 logo, letra d