(PUC-SP) Considere os esquemas simplificados de duasvias metabólicas indicados por I e II:
É correto afirmar que
a) I é apresentado exclusivamente por certas bactérias,e II, exclusivamente por certos fungos, pois estes organismos são todos anaeróbicos.
b) I e II são apresentados exclusivamente por procariontes, pois estes organismos são todos anaeróbicos.
c) em I e II há liberação de gás carbônico e os dois processos apresentam o mesmo rendimento energético.
d) I é apresentado por células do tecido muscular esquelético humano quando o nível de oxigênio é insatisfatório para manter a produção de ATP necessária.
e) I é um processo utilizado na fabricação de pães, e II,um processo utilizado na indústria alimentícia para aprodução de alimentos como iogurtes e queijos.
Soluções para a tarefa
a) I representa o processo de fermentação láctica, não exclusivo a certas bactérias, porque sabemos que nosso músculos produzem ácido láctico, ou seja, as células do tecido muscular esquelético humano fazem o processo de fermentação, o que por si só já invalidaria a alternativa.
b) O mesmo argumento utilizado anteriormente pode refutar esta alternativa.
c) Não há liberação de CO2 na fermentação láctica, apenas na fermentação alcoólica.
d) Pois bem, já sabemos que o tecido muscular esquelético humano faz fermentação láctica. Quando? Justamente quando a quantidade de oxigênio disponível não é o suficiente para obter toda a energia necessária ao esforço empreendido pelos músculos. Alternativa correta.
e) Pelo contrário, a fermentação alcoólica é utilizada no processo de fabricação de pães e bebidas alcoólicas, e a fermentação láctica produz iogurtes e queijos.
Resposta D
Explicação:
a.R: Errada, pois o processo 1 ocorre em células musculares durante a prática de atividades físicas intensas. Os fungos podem ser aeróbicos (consome O2) ou anaeróbicos (não consomem O2)
b.R: Errada, pois o processo 1 ocorre em seres eucariontes, como nas células musculares humanas. Processo 2 ocorre em organismos eucariontes, como os fungos
c.R: Errada, apenas na fermentação alcoólica (processo 2) ocorre liberação de CO2. Na fermentação lática NUNCA ocorre liberação de CO2
e.R: Errada, pois o processo 1 ocorre, por, exemplo, nas células musculares durante a prática de exercícios físicos intensos, e também na indústria alimentícia para produção de queijos e coalhadas. Processo 2 ocorre para a produção de bebidas alcoólicas, como cervejas e vinhos, e também para a produção de pães (CO2 liberado promove o crescimento da massa do pão)