Question

Provoca a desidratação do alimento

Answer 1

A primavera, verão e outono são estações de colheitas, fruta abundante e variada, muitas vezes mais do que pode ser consumido. Isso justifica o seu armazenamento para o inverno e épocas de maior escassez. A desidratação é a forma mais natural e mais simples de conservar frutos, legumes, cogumelos e ervas aromáticas. O valor nutritivo dos produtos desidratados é preservado e estes mantêm-se não apenas deliciosos, mas também muito saudáveis e saborosos.

Vantagens da desidratação de alimentos

As reservas de produtos secos são uma alternativa vantajosa ao enlatamento e à congelação, que utilizam muito mais energia e aditivos. Os produtos frescos, através da desidratação, podem ser tratados facilmente durante a época da colheita e mantidos durante semanas, meses ou anos, sem cuidados especiais.

A desidratação ajuda a evitar o desperdício de alimentos quando há excedentes. Permite usufruir de alimentos naturais fora da época de colheita. Por exemplo, pode deliciar-se com morangos desidratados no inverno ou com cogumelos secos na primavera.