Question

produtos como o chantilly e o sorvete são vendidos em potes de plástico ou, no caso do chantilly, na forma de spray. e trazem, indicado na embalagem, o volume em vez de massa. responda aos itens utilizando os seus conhecimentos.

a) como poderiam ser classificados esses dois materiais coloidais?
b) por que eles são vendidos em volume e não em massa

Answer 1

A) Creme chantilly - gás x líquido
Sorvete - líquido x líquido

B) Pela presença do ar no interior do sorve e do creme, o volume será maior e sua densidade menor, sendo vantajoso aos comerciantes a sua venda por volume em vez da massa.