Question

Produtos como nuggets, steak de frango, salsichas, linguiças, presunto, apresuntado e mortadela podem conter em sua composição a carne mecanicamente separada (CMS). A CMS é usada desde 1950 em enlatados e embutidos, antigamente não se sabia se um produto continha ou não CMS, porém atualmente os alimentos devem informar se possuem CMS em sua composição.

Avalie as afirmativas a seguir:

I. A carne mecanicamente separada é muito utilizada na fabricação de massa cárnea de baixo custo.

II. A carne mecanicamente separada geralmente possui alto teor de proteínas.

III. A CMS refere-se a carne, gordura e cartilagem retirados das carcaças de animais através de métodos industrializados.

É correto o que se afirma em: Escolha uma opção:

a. Apenas a afirmativas II e III estão corretas.

b. Apenas a afirmativa II está correta.

c. Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.

d. Apenas as afirmativas I e II estão corretas.

e. Apenas as afirmativas I e III estão corretas. CORRETA

Answer 1

Resposta:

e. Apenas as afirmativas I e III estão corretas. CORRETA    

Explicação:

Answer 2

Resposta:

e. Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

Explicação:

I. A carne mecanicamente separada é muito utilizada na fabricação de massa cárnea de baixo custo.

(verdadeiro)

II. A carne mecanicamente separada geralmente possui alto teor de proteínas.

(falso, por serem industrializadas e feitas de restos de carnes de animais, as carnes mecanicamente separada contem baixo teor de proteínas)

III. A CMS refere-se a carne, gordura e cartilagem retirados das carcaças de animais através de métodos industrializados.

(verdadeiro)

espero ter ajudado!