Question

Produtos como chantili e o sorvete são vendidos em potes de plásticos ou, no caso do chantili, na norma de spray. E trazem, indicando na embalagem, o volume em vez da massa. Responda aos itens utilizando os seus conhecimentos. a) Como poderiam ser classificados esses dois materiais coloidais? b) Por que eles são vendidos em volume e não em massa?

Answer 1

A) Creme chantilly - gás x líquido
Sorvete - líquido x líquido

B) Pela presença do ar no interior do sorve e do creme, o volume será maior e sua densidade menor, sendo vantajoso aos comerciantes a sua venda por volume em vez da massa.