Química, perguntado por thamiresfaria925, 11 meses atrás

porque utilizamos o banho Maria no cozimento de alguns alimentos

Soluções para a tarefa

Respondido por xxmgirl

Por manter a temperatura uniforme, o banho maria evita o cozimento rápido e excessivo, por isso é ideal para cozinhar alimentos mais delicados em altas temperaturas. O chocolate, por exemplo, é um ingrediente que quando é muito aquecido, pode acabar cristalizando. Além disso, o sabor do alimento também é preservado.

O banho-maria permite derreter, cozinhar ou esquentar os ingredientes de forma lenta e uniforme.

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