Question

porque usamos o sinal de pontuação,travessão nos textos?

Answer 1

Para melhor compreensão, interpretação e leitura dos textos... 

Answer 2

O travessão é um traço maior que o hífen e costuma ser empregado quando o personagem ou alguém vai falar alguma coisa ou começar uma conversa: Exemplo

--Mãe a senhora vai ao mercado hoje?
--Sim filho, tenho que comprar frutas.

Pontuação- Ela é necessária para se expressar, para acentuação, para exclamar algo, interrogar, afirmar...
Exemplo:
Nossa! Hoje o dia está extremamente lindo.
Filho, fez sua prova hoje?
Amo passear no campo.

Espero ter ajudado, boa sorte!