Question

Porque usamos o fermento biologico na produção das massas ?

Answer 1

O fermento é um ingrediente muito utilizado. E ao adicionar à massa, ocorrem vários processos químicos ou biológicos, que acabam produzindo  compostos gasosos. E ao adicionar fermento a uma massa, ela aumenta.

Answer 2

o fermento biológico é composto por microorganismo vivos.fungos.chamado de levedura eram se reproduzir quando em contato com a temperatura da massa e com o açúcar que elas utilizam para alimentos e reproducao