porque um enlatado contendo somente carne de porco requer um tempo maior de esterilização a uma dada temperatura do que um que contenha sopa com pedaços de carne de porco?
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Porque quando se tem a sopa com pedaços de carne de porco, a carne já foi cozida podendo matar possíveis ovos da Taenia solium que pode vir a causar a cisticercose, que é uma doença que afeta o cérebro e mata.
Por isso um enlatado que contém somente carne de porco requer um tempo maior de esterilização.
Por isso um enlatado que contém somente carne de porco requer um tempo maior de esterilização.
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