Question

porque se formam bolhas quando mistura água e alcool?

Answer 1

A água possui diferente densidade em relação ao álcool. Portanto, quando a mesma quantidade de água e álcool se misturam não há uma equivalência de compostos, o que faz com que as moléculas da água e do álcool se reorganizem.

Com essa reorganização, o oxigênio da água se dissolve. As bolhas formadas pela mistura nada mais são do que o oxigênio diluído. 

A concentração maior ou menor de bolhas vai depender da equivalência ou não da densidade. Portanto, se misturar a água e o álcool na proporção de igual densidade, podem não ocorrer formações bolhosas.