Question

porque se acrescenta sal ao gelo utilizado para gelar bebidas mais rapidamente

Answer 1

Por causa das propriedades coligativas. Existe uma diferença na temperatura de solidificação da água salgada e da água doce. A solidificação da salgada é abaixo de zero, enquanto a doce é zero. A partir do momento em que adicionamos sal o gelo se funde, tornando água líquida, e para que isso aconteça gasta-se muita energia que está nas latas porque estão "mais quentes". Então as latas doam calor ao sistema e abaixam sua própria temperatura mais rápido.