Question

porque o texto nao pode ser simplesmente um amontoado de palavras

Answer 1

Resposta:

O entrelaçamento significativo entre os elementos das frases e orações e parágrafos, o que  chamamos de coesão e coerência.

Esses dois fatores garantem a textualidade, isto é, o que faz com que um texto seja um texto, e não  uma sequência de palavras ou frases.