Porque o nordeste brasileiro foi durante o período colonial a principal região produtora do açúcar
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um dos principais motivos foi a adaptação da planta com o solo massapê, que no nordeste existe com abundância, entretanto também vale salientar a posição geográfica do nordeste (próxima a costa), o que facilitava o deslocamento e o transporte da matéria prima ou produto final.
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Neste contexto, Martim Afonso de Souza deu início a produção de açúcar no Brasil em 1533.