Biologia, perguntado por sandysousa2000, 1 ano atrás

porque o mecanismo através do qual o salgamento preserva os alimentos?

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Respondido por JoaoFernandoMed
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Já comeu sal? Você ficou com sede, não é? Então, o sal desidrata. Isso preserva os alimentos porque vários micro-organismos infectantes necessitam de água para se proliferar. Como o sal desidrata o alimento, não vai ter umidade para o seu desenvolvimento.
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