Question

porque o lapis parece estar quebrado quando mergulhado em copo de agua

Answer 1

Porque estamos diante do fenômeno da refração, que é o desvio da luz ao passar de um meio para outro. Como a água é mais densa que o ar, ela possui maior índice de refração, dessa forma a luz se aproxima da reta normal.

Os nossos olhos recebem essa luz distorcida na imagem, dando a impressão que eles estão quebrado.