Question

Porque o heptano + óleo não são miscível?
Queria entender melhor essa parte de solubulidade, polaridade etc . Tem alguem que possa me ajudar ai por gentileza?

Answer 1

De modo geral, a regra de miscibilidade está ligado a polaridade das moléculas, ou seja, moléculas semelhantes misturam-se com semelhantes. De tal forma que substancia polar se dissolver em polar e substancia apolar se dissolver com apolar. 
Sendo assim, o heptano é um hidrocarboneto apolar e óleos são substancias polares, logo não são miscíveis.