Química, perguntado por alunohans, 9 meses atrás

porque o amido fica azul na presença do iodo?

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Respondido por Giovannagomes1244

Já sabemos que o amido é formado pela combinação da amilose com a amilopectina. Também sabemos que a amilose forma um complexo azul com o iodo, enquanto a amilopectina forma um complexo vermelho. ... Isso porque é necessário que a molécula apresente uma conformação que propicie o "encaixe" do iodo.

Respondido por dearaujosantospauloh

Resposta:

sabemos que a amilose forma um complexo azul com o iodo, enquanto a amilopectina forma um complexo vermelho. ... Isso porque é necessário que a molécula apresente uma conformação que propicie o "encaixe" do iodo.

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