Biologia, perguntado por thais1103, 1 ano atrás

porque na fabricação de pão caseiro a massa cresce depois de um tempo em que foi colocado o fermento biológico na receita

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Respondido por MariaLima04
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por que o fermento biológico contém fungos(leveduras) que depois de adicionado, na massa começam a fazer fermentação. O fungo produz álcool e gás carbônico, este gás forma câmaras na massa, causando o seu crescimento e o álcool evapora.
thais1103: obrigada
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