Question

porque as fibras aceleram a digestao?onde podemos encontra-las

Answer 1

As fibras são fundamentais na digestão pois elas formam uma "capa" no alimento que está sendo digerido facilitando sua passagem no  intestino, elas podem ser encontradas em alface e em alimentos verdes, morango, macarrão cozido, nozes e outras ;)

Answer 2

porque as fibras são componentes contidos nas paredes das células dos vegetais. Elas não são digeridas pelo intestino do ser humano, portanto não fornecem calorias nem nutrientes; elas funcionam como uma esponja, pois entram e saem do organismo quase intactas arrastando o ''lixo'' para fora.
podemos encontrar no amido,aveia, cevada,feijão, batata doce,abobora, macarrão branco,frutas,semente rica em fibras mucilagenosas como linhaça e a chia, verduras, alimento integral( arroz, trigo, pão...), farelo de trigo..... 
este são alguns exemplos.
espero ter te ajudado.