Biologia, perguntado por MsCokegamer, 1 ano atrás

Porque as bactérias e os fungos não conseguem proliferar em conservas com alto teor de açucar?

Soluções para a tarefa

Respondido por HALP
55
Porque o açucar ''tira'' a água do alimento e consequentemente,sem água, eles não vivem.
Respondido por AndersonFerreiramed
67
Isso tem a ver com a questão do meio a qual é criado ao se ter alto teor de açúcar. As células dos microrganismos, como fungos, bactérias, ao entrarem em contato com um meio superconcentrado acabam que perdendo água por osmose. A osmose é um processo de transporte passivo, a água tende a sair do meio menos concentrado em soluto, caso das células dos microrganismos para o mais concentrado em soluto. Isso faz com que essas células citadas percam água e murchem, perdendo suas funções vitais, que só ocorrem na presença de água. 
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