Question

Por que se usa fermento bologico na produção do pão?​

Answer 1

Resposta:

Graças a ele, podemos provar alimentos macios, de digestão fácil e sabor agradável. Quando é adicionado à massa, ocorrem vários processos (químicos ou biológicos), que acabam produzindo compostos gasosos. Esses gases expandem a massa dos pães e bolos e dão origem a pequenos buracos, que a torna macia.

Thank you very much my brother, have good studies!

Answer 2

Resposta:

Porque O fermento biológico, libera dióxido de carbono (CO2) na massa do pão, fazendo-a crescer.