Question

por que se usa açúcar na fabricacao do pao?

Answer 1

Vamos lá!
Sabemos que para fazer pão precisa desses ingredientes abaixo:
1) Farinha de trigo;
2) Sal;
3) Açucar;
4) Óleo de cozinha;
5) opcional se quiser incrementar o sabor pode-se colocar chocolate em pó,bacon picadinho,cenoura,gergelim,enfim.
Quanto ao açucar funciona como amaciante junto com o trigo,que ajuda a manter a umidade,fornecendo alimento ao fermento,dando cor e volume a massa.