por que razão podemos afirmar que a batata-doce tem alto valor energético?
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Resposta:
Pois a batata-doce é um carboidrato complexo considerado de excelente índice glicêmico sendo muito utilizada em dietas de pessoas que procuram o aumento da massa muscular ou diabéticos, já que ela controla a glicemia sanguínea.
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Resposta:
A batata-doce é um alimento energético (Quadro 1). Ao ser colhida, apresenta cerca de 30% de matéria seca que contém em média 85% de carboidratos, cujo componente principal é o amido.
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