Por que, por meio desse processo, é possível conservar os alimentos?
(salga)
Soluções para a tarefa
Respondido por
53
Olá,
o processo de salga torna o meio hipertônico (maior concentração de solutos) em relação às células dos microrganismos. Assim, a água das células deles saem por osmose, no sentido de tentar "diluir" esse excesso de soluto e a célula acaba morrendo por desidratação. O processo de adição de açúcar tem o mesmo princípio.
o processo de salga torna o meio hipertônico (maior concentração de solutos) em relação às células dos microrganismos. Assim, a água das células deles saem por osmose, no sentido de tentar "diluir" esse excesso de soluto e a célula acaba morrendo por desidratação. O processo de adição de açúcar tem o mesmo princípio.
EllenSouza11212:
Obg!!
de nada!
Perguntas interessantes