Por que os vegetais e carnes, quando adicionamos sal, cria água?
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Está relacionado com o equilíbrio osmótico das células. Pois, quando se adiciona sal na superfície, as células sofrem um desequilíbrio do ambiente químico. Para igualar esse desequílibrio entre o "excesso" de sal na parte externa e o "excesso" de água na parte interna, as células perdem água, para tornar a parte interna da célula mais concentrado). Esse é um princípio físico-químico.
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