Question

Por que os vegetais congelados são geralmente melhores fontes de vitamina​

Answer 1

Explicação:

Algumas frutas e legumes congelados podem ter a mesma quantidade de vitaminas em relação as versões in nutura.Isso ocorre porque o processo de branqueamento-imersão do alimento em água fervente,e em seguida,resfriamento com água e gelo não altera as vitaminas A e E,minerais e fibras dos alimentos.Mas,a vitamina C e do complexo B podem ser afetadas e reduzidas nesse processo.