Question

por que os moluscos filtradores,dependendo de onde foram coletados,podem representar um serio risco para a saude quando consumidos como alimento ?

Answer 1

Porque moluscos são filtradores, eles ficam impregnados com mercúrio e quando os humanos comem o molusco o mercúrio é ingerido junto. Só que mercúrio é um metal pesado que se acumula no organismo, muito pouco dele é excretado. Ele acaba se depositando no Sistema Nervoso Central, nos rins e no fígado e pode alterar o metabolismo normal, inativar enzimas e causar dano celular pela sua propriedade cáustica. Com o tempo ele pode causar estomatite, nefrose, graves problemas hepáticos, problemas nervosos, anemia, hipertensão, etc