Question

por que os lipídios, em temperatura ambiente, não dissolvem na água?

Answer 1

pois os lipídeos são gordura e gordura não dissolve-se em água

Answer 2

pois estão. normalmente, em estado sólido
Isso dificulta a interação com as moléculas de agua, visto que os lipídeos são moléculas apolares.. e a água é polar, naturalmente ja não se misturam devido a essa baixa atração