Question

por que o saldo energético da respiração celular é maior do que na fermentação

Answer 1

Porque a fermentação tem como resíduos substâncias ainda energéticas, como consequência de a fermentação só apresentar a etapa da glicólise, mas não há Ciclo de Krebs nem Cadeia Respiratória, que ocorrem na respiração celular, e que permite retirar mais energia da glicose, tendo como subproduto Gás Carbônico e água, substâncias pouco energéticas.