Question

por que o queino tipo parmesão pode ser armazenado á temperatura ambiente enquanto o queijo tipo minas deve ser guardado em geladeira

Answer 1

Queijos Frescos: são queijos com alto teor de umidade , que desprendem soro facilmente, portanto devem ser conservados dentro da geladeira. Além disso, para ter o seu minas frescal, cottage , burrata ou ricotta sempre no ponto certo para o consumo, Queijos duros: bem mais secos e maturados, categoria na qual encontramos o parmesão, reino e provolone  até podem ser armazenados fora da geladeira , à temperatura ambiente , por apresentarem baixo teor de umidade na massa. No entanto, é essencial observar a embalagem – se existe realmente a indicação de armazenamento fora da refrigeração