Question

por que o queijo tipo parmesao pode ser armazenado à temperaturas ambiente enquanto o queijo tipo minas dever ser guardado em geladeira?

Answer 1

Olá

É recomendado guardar o queijo minas na geladeira pois esse queijo é classificado como um queijo fresco. Ou seja, é um queijo que possui bastante umidade em sua massa, você pode observar o líquido que o acompanha, e para manter essa umidade o ideal é conservá-lo em temperaturas que o ajudem a não perder a umidade, temperaturas baixas na geladeira.

Já o queijo parmesão está na categoria de queijo duro. Ou seja, é um tipo de queijo seco, que não possui umidade em sua massa, por isso não é necessário que seja armazenado em geladeira, não necessita de temperaturas baixas para manter a umidade pois não a possui.

Boa noite! :)