Question

Por que o fermento biológico faz o pão crescer?

Answer 1

Olà,

"Além de liberar álcool que votaliza quando a massa vai no forno"

Answer 2

Pq ele é composto de seres vivos: fungos microscópicos – chamados leveduras – que se alimentam de açúcar, liberando gás carbônico e álcool. Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam, ingerindo o açúcar e o amido contido na farinha de trigo. O processo se completa com a citada liberação de gás carbônico