Question

Por que o cozimento dos alimentos numa panela de pressão é mais rápido do que numa panela comum?
(Mínimo 4 linhas de resposta)

Answer 1

Como já sabemos, a panela de pressão fica totalmente vedada enquanto trabalha, impossibilitando que o vapor d’agua saia, aumentando assim a pressão interna. A partir do momento que a pressão interna aumenta, o ponto de ebulição da agua aumenta, ou seja, a sua temperatura não mais se limita a 100° graus, chegando a cerca de 120° graus. Com o aumento da temperatura da água, o alimento cozinhará mais rápido.