Question

Por que o amido deve ser hidrolisado antes de ser transportado ou utilizado como
fonte de energia?

Answer 1

Eles precisa ser quebrado em partículas menores para dar auxílio a ação futuramente de outros órgãos (absorção e outros)  e essa ação é feita pela ptialina ou amilase salivar encontrado na nossa boca (saliva).

Answer 2

O amido é um polissacarídeo de cadeia muita longa, ou seja, existe muitas moléculas de glicose interligadas formando a molécula de amido. Nossas células não conseguem absorver moléculas tão grande, com isso é necessário ocorrer a hidrólise que é a quebra dessas moléculas em glicose, pelo sistema digestório, para que possam ser absorvidas pelo organismo e assim produzir energia.