Question

por que nos organismos animais e vegetais encontramos tantas substâncias q possuem átomos de carbono em sua constituição?

Answer 1

Essa questão está muito mais próxima da bioquímica que da física, mas vamos lá (tentar responder). O carbono é um dos poucos átomos (relativamente abundante) que podem fazer 4 ligações. O fato dele ser tetravalente permite que ele forme cadeias bem complexas, aumentando imensamente as possibilidades. As cadeias são de fundamental importância para o armazenamento de energia, exemplo dos açúcares e lipídeos, para a execução mais rápida de reações orgânicas, exemplo das proteínas ou enzimas, e a estruturação dos seres, exemplo da membrana celular. Sendo assim, essas funções feitas por cadeias fazem o carbono essencial para vida.
Espero ter ajudado