Question

por que em um planalto a agua ferve a uma temperatura mais baixa do que a beira mar?

Answer 1

Olha,

Se você está em um lugar mais alto, então o ar é mais rarefeito do que a beira mar, certo? Isso quer dizer que o ar faz uma força menor quando toca qualquer coisa. Ou seja, o ar tem uma pressão menor. 

Como o ar faz menos força (menor pressão) em cima da água, as moléculas de água ficam menos presas. 

Como as moléculas de água ficam menos presas entre si mesmas, quando vc fornece uma quantidade de calor mais baixa, elas conseguem se libertar da influência das outras moléculas. E quando isso ocorre, a água que era líquida vira vapor (estado gasoso).

Answer 2

Porque em um planalto a altitude é maior, logo a pressão atmosférica será menor. Com uma pressão atmosférica menor, a água terá mais facilidade para evaporar-se no planalto, a temperaturas inferiores