Question

por que deve-se dar preferência a cereais integrais e enriquecidos?

Answer 1

Na verdade, os alimentos enriquecidos não são sinônimos de vantagens para o organismo, pois muito depende das necessidades diárias de um determinado nutriente e que as vezes precisamos de muito pouco, então o excedente, encontrado em alimentos enriquecidos pode até mesmo nos causar prejuízos.
Os cereais integrais são importantes, pois como o próprio nome já diz, apresenta-sa balanceado naturalmente, com quantidades adequadas de nutrientes e até mesmo, das fibras, que são tão importantes para uma dieta saudável.